Nous avons déjà publié trois ouvrages culinaires : deux sur la bière (La bière en Champagne et en Ardenne de Philippe Voluer et La Grande Brasserie Ardennaise de Gérard Blondeau, Olivier Fontanieu et Philippe Jean) et un sur la viande fournie par l’animal fétiche de notre département (La cuisine du sanglier des Ardennes de Françoise Thomas).

Nous complétons notre exploration de la gastronomie ardennaises avec ce livre d’Yves Jacquemin qui est une encyclopédie savante et populaire à la fois sur l’histoire des productions fruitières de notre département. Bien sûr, les pommiers, fournisseurs de cidre réputé, et les poiriers se taillent la place qu’ils méritent, mais les vignes d’hier et celles qui sont replantées de nos jours ne sont pas oubliées. Comme les cerises, prunes, noix, framboises, fraises, cassis, myrtilles et mûres, que l’on peut produire soi-même ou acheter chez un producteur local.

Copublié avec l’Association départementale des Croqueurs de Pommes CROQ’ARDENNE, dont l’auteur est un membre très actif, cet ouvrage par les textes, toujours très instructifs, mais aussi par de somptueuses images est goûteux à souhait.

Pour éviter une malbouffe de plus en plus envahissante, les commerces dits de proximité sont mis, à bon escient, en avant. Ce livre, lui aussi, peut être qualifié de proximité. Il raconte les richesses fruitières que notre département a connues et, trop souvent, perdues malheureusement. Mais il ne se veut pas nostalgique, il rapporte les volontés de préserver les variétés anciennes, voire de les réintroduire et il vous indique les bonnes adresses à fréquenter pour enrichir votre table.

Qui sait, il vous incitera peut-être également à retrousser les manches pour planter ou replanter un ou plusieurs arbres ou arbustes. Avec un peu d’efforts de chacun d’entre nous, la chanson prémonitoire écrite par Georges Moustaki en 1970 : « Il y avait un jardin qui s’appelait la terre » ne deviendra jamais une triste réalité.